Feesttaart

Voor meer recpten en info kijk op www.choosy-delicous.be

1 uur 30 minuten

Ingrediënten voor 8 personen

Biscuit:

• 200 g gluten- en/of lactosevrije biscuitmix van Choosy & Delicious
• 6 eieren ( of 350 g)

Garnituur:

• 120 g amandelschilfers
• 1 eiwit
• 100 g suiker of 50 g kokosbloesemsuiker
  of
  30 g Zusto
  
• 3 dl sojaroom, haver room, linzenroom,…
• taartversiering (bloemetjes, sterretjes, …)

Werkwijze

Biscuit:

• Verwarm
  de oven op 180°C.
• Klop de eieren stevig
  in een keukenrobot tot een mooie witte massa.
• Zeef de biscuitmix en spatel deze lepel per lepel
  onder het beslag.
• We doen dit best met een kloper of garde;
• Heel voorzichtig, zodat alles luchtig blijft.
• Bekleed een bakvorm (springvorm) van 20 à 25 cm met bakpapier.
• Doe het deeg in de springvorm en bak de biscuit gedurende 30 min. in de oven.
  
• Om te weten of je biscuit gaar is, open je voorzichtig de oven en prik je in het deeg.
  
  Blijft er nog deeg hangen sluit dan voorzichtig de oven en wacht 5 à 10 min. Prik eventueel opnieuw.
• Wanneer de biscuit gaar is, laat deze dan afkoelen in de springvorm, na 10 min. verwijder je deze. Laat de biscuit verder afkoelen op een taartrooster.

Garnituur:

• Meng de amandelschilfers met het eiwit en eventueel met de suiker of Zusto of kokosbloesemsuiker afhankelijk van uw keuze.
• Strijk alles goed uit mekaar op een ovenschaal met bakmat.
• Zet in de warme oven van 180 °C.
• Laat het geheel in de oven tot het ogenblik dat alle amandelschilfers een mooie kleur krijgen.
• Laat afkoelen.
• Klop de sojaroom op.
• Voeg eventueel een beetje kleurstof toe.
• Snijdt de biscuit dwars in twee en bestrijk met de sojaroom.
• Leg hierop de tweede helft en bestrijk opnieuw.
• Bedek nu de zijkanten met de amandelschilfers. met typen.